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食材简介黄秋葵，别名秋葵、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用。原产于非洲，之后进入美洲和其他地区，中国也有种植。美国人叫它“植物黄金金秋葵”，是

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食材简介树番茄原产于秘鲁、智利、厄瓜多尔、哥伦比亚和玻利维亚的安第斯山脉山区，现在当地果园仍有种植，并且是最受欢迎的植物之一。世界其他各地，诸如南非、印度、中国、美国、澳大利亚和新几内亚也已开始种植树番茄。

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食材简介圣女果，常被称为小西红柿，但它并不是我们如今常见的小西红柿，它是94年台湾常规育成的一个番茄品种，并不属于转基因品种，曾在大陆销售过一段时间，早在04-05年就已停止销售。如今的小西红柿，学名叫做樱桃番茄，是一年生

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食材简介紫红长茄，属于长茄品种，早春保护地，夏、秋露地均可栽培。各地可按当地实际情况适时播种育苗，苗龄不宜过长，以四片真叶为宜，亩植2800-3200株。开沟施足磷钾底肥。早春保护地栽培须用番茄灵等座果激素处理花。采收盛

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食材简介别名：落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。中国种植茄子已有1000余年

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食材简介小豆蔻，多年生草本。根茎粗壮，棕红色。叶两列，叶片狭长披针状，叶鞘具棕黄色柔毛。穗状花序由茎基部抽出。花序显著伸长，花排列稀疏，花冠白色。果实长卯圆形，果皮质韧，不易开裂。种子团分3瓣，每瓣种子5～9枚，种子气味芳香

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食材简介豆科木豆属栽培种，学名Cajanus cajan (L.) Mill sp.，一年生或多年生木本植物。别名树豆、柳豆、黄豆树、鸽豆。具有粮食、蔬菜、饲料、绿肥和放养紫胶虫等用途。营养价值每100克的木豆中大约含有19.8克的蛋白质

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食材简介茄冬叶为玉蕊科植物玉蕊的叶。全年均可采，洗净，鲜用或晒干。主治皮肤瘙痒；水痦。生于滨海地区林中，主要分布于台湾、广东、海南等地。营养价值茄冬全株可入药，叶能消炎、解热，对于肺炎肺热、肠胃虚冷、发育不良，有补

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食材简介茄子（白皮，长）属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，茄子（白皮，长）是夏季主要蔬菜之一。热带为多年生。其结出的果实可食用，茄子（白皮，长）为白色品种，形状上有圆形，椭圆，梨形等各种。营养价值1、茄子（白皮，长）含丰富的维生

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食材简介灯笼椒，辣椒属植物，肉质厚而柔软的辣椒。果形较大，蓬松，颜色各异，一般钟状，有沟纹，可做沙拉或菜肴。可观赏也可食用，观赏期达半年之久。适应性强，栽培容易与一般椒类相同，但在生长期要注意枯萎病的防治。营养价值每100