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食材简介架豆,一种豆类，蔓生植物,长势旺盛，株高2.1米-2.4米上下。种子长肾形，亮黄褐色，豆荚浅绿泛白色，荚肉厚、嫩无纤维，荚长20厘米左右。结荚部位较低，密度大，产量高，属中早熟品种，单荚重约15克，每序花3-5荚，亩产可达2000公斤左

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食材简介甜玉米（Sweet corn）是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。超甜玉米由于含糖量高、

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食材简介糯玉米起源于中国。玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名 Zea mays L.sinensis Kulesh看，即有“中国种”之意。
糯玉米（Waxy corn），也称蜡质玉米。籽粒中有

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食材简介绿长茄是大绿公司从台湾引进的杂交一代优良茄子品种，具有早熟、耐热、抗病、优质、高产、耐贮运、适应广等特点。定植后约70天达商品成熟。平均单果重约200克，果皮紫红明艳，长直条顶端圆锥型。果长39厘米左右，横

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食材简介绿茄为直立型品种，株高71．6厘米，开展度70．2厘米。茎秆、叶片和叶脉均为绿色，叶片肥大，叶缘波状；花紫色。果实长椭圆形，纵径18厘米，横径7厘米，果皮鲜绿色而且有光泽。果肉白色，松软细嫩，味甜质优，商品性状好，单果重350克。在

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食材简介常绿大灌木或小乔木，别名，原产南美洲的玻利维亚、巴西，株高3至5米，茎直立，小枝及叶柄具刚毛与皮刺，叶互生，叶片大、通常羽状半裂，叶面具刚毛状单毛。营养价值1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以

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食材简介茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的

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食材简介红番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。营养价值番茄含有对心血管具有保护作用的维

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食材简介黄秋葵，别名秋葵、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用。原产于非洲，之后进入美洲和其他地区，中国也有种植。美国人叫它“植物黄金金秋葵”，是

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食材简介树番茄原产于秘鲁、智利、厄瓜多尔、哥伦比亚和玻利维亚的安第斯山脉山区，现在当地果园仍有种植，并且是最受欢迎的植物之一。世界其他各地，诸如南非、印度、中国、美国、澳大利亚和新几内亚也已开始种植树番茄。