2020年注册营养师、技师真题 - 试题

1、为增加豆腐的含钙量，可以添加的是：（单选题）
A、卤水

B、硫酸钠

C、葡萄糖酸钙

D、石膏
正确答案：
题目解释：

2、肌酐清除率25，属于肾病第几期：（单选题）
A、第2期

B、第4期

C、第1期

D、第3期
正确答案：
题目解释：

3、下列糖类中，GI由高至低排序正确的是：（单选题）
A、蔗糖＞果糖＞葡萄糖＞乳糖

B、葡萄糖＞果糖＞乳糖＞蔗糖

C、果糖＞蔗糖＞乳糖＞葡萄糖

D、葡萄糖＞蔗糖＞乳糖＞果糖
正确答案：
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4、甲状腺素T4转化成T3,需要什么金属：（单选题）
A、铬

B、铁

C、锌

D、硒
正确答案：
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5、帕金森病是跟什么营养素缺乏有关：（单选题）
A、叶酸

B、烟酸

C、泛酸

D、抗坏血酸
正确答案：
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6、在正常的呼吸下，要增加肺泡的代谢，则肺部的毛细血管运转机制是（单选题）
A、氧分压增加，二氧化碳压增加

B、氧分压增加，二氧化碳压减少

C、氧分压减少，二氧化碳分压减少

D、氧分压减少，二氧化碳分压增加
正确答案：
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7、有关β胡萝卜素的描述、错误的是：（单选题）
A、 β胡萝卜素利用率受脂肪存在的影响

B、 β胡萝卜素是维生素a源

C、动植物均可合成β胡萝卜素

D、 β胡萝卜素主要存在皮下脂肪
正确答案：
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8、小杨性别女，身高150cm，体重80Kg,去医院营养科减肥，以下营养膳食不合理的是：（单选题）
A、清淡饮食

B、控制能量和精减碳水化合物

C、长期坚持低碳水和高蛋白饮食

D、多吃蔬菜，适量水果
正确答案：
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9、 5个月大的宝宝，妈妈觉得乳房胀痛，体温38.2度，作为营养师，你怎么解决？（单选题）
A、找乳房按摩师

B、吃抗生素

C、不管

D、鼓励宝宝多吸吮
正确答案：
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10、以下添加什么不会使蛋白质变性：（单选题）
A、食盐

B、加热

C、蛋白酶

D、加碘
正确答案：
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